1.負責廚房的整體運作包括人員設備食材等方面的管理合理安排廚師和其他廚房工作人員的工作崗位和任務確保廚房工作高效有序進行
2.制定和調整菜單根據餐廳的定位顧客的需求和食材的季節性供應等因素設計出有吸引力的菜品
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