崗位職責：
1、嚴格按照制曲工藝操作，組織、生產并做好制曲的前期制造后期工作；
2、按要求檢查小麥軟硬度，根據情況確保潤麥水量；
3、按用量標準根據不同季節和氣溫確保母曲的具體用量 ；
4、搞好制曲過程中各段工序質量控制的監督管理工作；
5、重點控制溫度、濕度以及做好裝倉、翻倉時排潮、換氣，消毒和滅菌工作；
6、對車間班組進行生產工藝操作作業指導書指導、培訓工作。不斷提高員工技術業務素質；
7、負責對各個環節操作實施、跟蹤，做好相應的記錄；
8、成領導交辦的其他工作（根據工作交辦要求）；

任職條件：
1、本科：一級學科：生物工程類，二級學科：釀酒工程；
2、研究生：二級學科：微生物學、微生物與生化藥學；
3、3年以上相關工作經驗；
4、熟悉制曲發酵生產工藝；
5、了解微生物、白酒釀造、發酵專業知識；
工作地區:遵義市仁懷市
招聘類型:全職
專業要求:本科：一級學科：生物工程類 二級學科：釀酒工程 研究生：二級學科：微生物學、微生物與生化藥學

職位類別： 專業技術類

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