崗位職責
1.在經(jīng)理的領導下，負責酒店宴會廳管理工作，為客人提供高質(zhì)量的宴會、會議服務，負責檢查宴會廳經(jīng)營管理制度、服務標準、崗位職責、操作規(guī)范、運作程序的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2.根據(jù)宴會、酒會、茶話會、慶功會、聯(lián)誼會、招待會、新聞發(fā)布會、洽談會、董事會、培訓、展銷等各種活動的布置要求做好安排，組織優(yōu)質(zhì)服務。
3.注意收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，建立健全客戶食譜檔案，切實掌握光顧兩次以上的老客戶的口味特點，不斷更換菜式、花色，增添新品種，確保客人百吃不厭，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系和良好的關系，爭取客人的長期支持。
4.召開班前會，分配任務，總結(jié)經(jīng)驗。
5.協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。
6.負責宴會廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗、有人、有服務。
7.負責宴會廳費用控制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。
8.負責處理客人對宴會服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9.堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強宴會服務現(xiàn)場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓。
10.嚴格崗位職責和工作程序，保證服務標準和操作方法的正確性，善于發(fā)現(xiàn)出品和服務方面的問題，善于言談，善于溝通，善于處理各類緊急事件及有關的客人投訴。
11.協(xié)助經(jīng)理落實業(yè)務培訓計劃，不斷提高下屬員工的服務技能、服務技巧，提高綜合素質(zhì)。
12.完成經(jīng)理布置的其他工作。

崗位要求
1.熟悉餐廳工作流程；
2.良好的服務、銷售意識及能力；
3.有酒店餐飲銷售工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

職位類別： 酒店/旅游

舉報