“薪酬僅供參考，以勞動合同約定為準(zhǔn)”
崗位職責(zé)
1、 學(xué)歷：專科及以上
2、 專業(yè)：不限
3、 職稱：不限
4、 年齡：40歲以下
5、 工作年限：5年及以上
6、 其他：身體健康、精力充沛，二年以上單位食堂廚師長工作經(jīng)驗，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，作風(fēng)干練，熟悉大鍋菜烹制，對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
隸屬關(guān)系
1、 主管領(lǐng)導(dǎo)：總務(wù)副經(jīng)理
2、 直接下屬：無
3、 職級：主管級
4、 AB角：食堂管理員外出期間，由其他廚師代行其職，互為AB角
崗位職責(zé)
1、總則
1) 在總務(wù)副經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)處理食堂的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2) 向總務(wù)副經(jīng)理匯報食堂運(yùn)行狀況及食物健康安全問題反饋。
2、食堂管理工作
1) 負(fù)責(zé)制訂食堂的各種工作計劃；
2) 對食堂的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
3) 保持對食堂范圍的巡視，對廚房員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
4) 督導(dǎo)食堂各分部對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
5) 嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房衛(wèi)生工作，防止食物中毒；
6) 檢查食堂所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
7) 保持對員工隊伍的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。

職位類別： 培訓(xùn)經(jīng)理/主管/專員

舉報