1、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定冷熱菜的菜單，菜品制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)；2、負(fù)責(zé)西廚冷熱菜的出品工作，并控制出品質(zhì)量；3、負(fù)責(zé)西廚冷熱菜廚房的成本控制，監(jiān)督部門工作崗位的環(huán)境衛(wèi)生；4、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好本部門的員工管理，做好原材料管理；任職資格：1、熱愛本職工作，了解營(yíng)養(yǎng)配比，掌握較全面的冷熱菜肴制作技術(shù)；2、工作經(jīng)驗(yàn)一年以上；有星級(jí)酒店或高級(jí)西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

職位類別：

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