酒鬼酒公司初建于1956年，原稱為吉首市酒廠，是湘西州第一家作坊酒廠；1992年更名為湘西湘泉酒總廠，躋身國家大型企業；1996年改制為湖南湘泉集團有限公司, 成為湖南省50家最早進行現代企業制度改革的企業之一；1997年酒鬼酒股份有限公司在深圳證券交易所上市，2015年，公司成為中糧集團成員企業。  

       公司位于湘西州武陵山脈喇叭山谷，依托“地理環境的獨有性、民族文化的獨特性、包裝設計的獨創性、釀酒工藝的唯一性、馥郁香型的和諧性、洞藏資源的稀缺性”六大優勢資源，形成了 “內參”、“酒鬼”、“湘泉”三大產品系列，是中國唯一的馥郁香型白酒， “濃、清、醬”三香和諧共生，“馥郁香型”白酒釀制工藝為國內獨創、自主研發、擁有獨立知識產權，被列為湖南省非物質文化遺產名錄，酒鬼酒曾榮獲“中國十大文化名酒”，被譽為“文化酒鬼酒，和諧馥郁香”。